BAKMI GORENG SPECIAL

CARA MEMBUAT BAKMI GORENG SPECIAL

untuk yang suka sekali dengan mie, mie satu ini sangat disarankan untuk para ibu, selain cepat saji, mie kali ini juga banyak sayuran, komplit dengan bakso. bagi yang suka pedas-pedas dapat juga menambahkan banyak cabe pada hidangan kali ini, tentunya disurabaya lagi marak yang namanya mie pedes level dari lombok 1 - lombok 40. boleh dicoba bila datang ke surabaya "mie setan dengan es Gendruwo" "mie Rampok dengan segala jenisnya". atau ingin membuat sendiri, berikut cara dan resep membuatnya.

Bahan yang disiapkan : 

• Mie  telor (bisa dibeli di toko-toko terdekat merk apa saja, atau mie basah yang ada dipasar tradisional) di rebus terlebih dahulu lalu ditiriskan
• bakso 7 buah 
• ayam goreng disuwir-suwir secukupnya saja
• sawi 1 ikat
• telur 1 butir (dikocok dengan sedikit penyedap rasa)
• bisa ditambahkan kubis, sawi putih,
• bisa ditambahkan kekian jika suka
• jika anda suka rasa pedas (6-7 butir cabe diulek sendiri lalu beri air, ambil sarinya ya mom)
• bawang putih
•  merica
• raja rasa
• kecap manis
• sause pedas 
• garam
• gula
• air (secukupnya saja)

cara membuatnya : 

• panaskan wajan lalu beri mertega satu sendok makan, tuangkan telur yang telah di kocok tadi kedalam wajan, biarkan setengah matang lalu orak-arik lalu tiriskan
•  beri wajan minyak sedikit lalu tumis bawang putih sampai harum, beri telur yang telah diorak-arik tadi lalu tambahkan air secukupnya.
• masukkan sayuran, bakso, ayam suwir, kekian atau udang jika suka, kecap, merica, garam, sause pedas, penyedap rasa, gula, raja rasa, bisa sari dari cabe yang telah di ulek tadi dimasukkan dalam tahap ini (jika anda menghendaki rasa pedas)
• aduk sampai sayuran setengah layu, lalu masukkan mie, beri kecap secukupnya aduk, jangan lupa diicipi (bila kurang asin, manis atau pedas bisa ditambahkan).
• aduk sampai benar-benar rata, biarkan air sampai terlihat berkurang (tinggal sedikit), air kuah ini bisa menyesuaikan ya mom, bila suka agak berkuah bisa diamkan sebentar lalu diangkat, atau suka tidak berkuah bisa di biarkan sampai habis sambil diaduk-aduk. jika terlihat telah habis langsung diangkat
• angkat   

untuk platting biar nafsu makan 

• siapkan piring saji yang telah dialasi daun slada taruh mie diatasnya
• beri hiasan tomat cerry dan daun sledri.
• beri sedikit irisan bawang goreng
• makanan siap dihidangkan